Поиск резюмеТехнолог пищевого производства, начальник производства
39179815Обновлено 10 июля


Работа, резюме и вакансии / Резюме / Продажи
46 лет (родился 06 ноября 1971), мужчина, cостоит в браке, есть дети
Великие Луки, готов к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Технолог пищевого производства, начальник производства

По договорённости, полная занятость

Опыт работы 13 лет и 3 месяца

    • декабрь 2016 – август 2017
    • 9 месяцев

    Начальник производства

    ООО "Лента", Волхов

    Обязанности:

    Приемка сырья (контроль качества входящего сырья, соответствия требованиям ТУ, в случае необходимости, контрольные проработки входящего сырья, работа с поставщиками при нарушении качественных показателей.). Контроль соблюдения требований технологических карт, санитарно-гигиенических норм и качества выпускаемой продукции. Бракераж готовой продукции. Контроль соблюдения сроков годности, параметров хранения, правил ротации и товарного соседства сырья, п/ф и готовой продукции. Организация работы группы и внедрение принципов ХАССП. Работа с документацией и журналами в соответствие с требованиями, предъявляемыми к пищевому предприятию. Участие в разработке новых видов продукции. Руководство коллективом собственного производства. Организация графика работы, отпусков, учет рабочего времени. Контроль за соблюдением правил внутреннего распорядка предприятия, требований ТБ и санитарно-гигиенических норм, прохождения плановых медосмотров. Обучение сотрудников. Работа с проверяющими и контролирующими организациями. Разработка и выполнение ППК. Контроль работы приборов и оборудования цехов собственного производства, организация своевременного осмотра и ремонта (в сотрудничестве с службой главного инженера). Анализ выпуска и продаж готовой продукции и на его основе заказ сырья и п/ф, вспомогательных и расходных материалов, тары и упаковки, моющих и дезинфецирующих средств. Планирование работы и выпуска готовой продукции цехов собственного производства. Организация мойки и дезинфекции помещений и оборудования производства. Контроль микробиологического загрязнения оборудования.
    • ноябрь 2015 – июль 2016
    • 9 месяцев

    Заведующий производством

    АО "Магнит", Великие Луки
    • февраль 2004 – ноябрь 2015
    • 11 лет и 10 месяцев

    Старший мастер

    ОАО " Великолукский мясокомбинат", Великие Луки

Образование

    • Высшее образование
    • Заочная
    • 2009

    Московский государственный университет прикладной биотехнологии

    Факультет: Переработка мяса
    Специальность: Технолог
    • Высшее образование
    • Заочная
    • 2002

    Великолукская государственная академия физической культуры и спорта

    Факультет: Спортигры
    Специальность: Специалист по физической культуре и спорту

Сертификаты, курсы

Ознакомиться с информацией о сертификатах и пройденных курсах вы сможете после авторизации
Войти

Водительские права

  • B — легковые авто

Похожие резюме

Обновлено 14 августа 2017
Великие Луки
По договорённости51 год, опыт работы 11 лет
Обновлено 28 января 2005
Великие Луки, готов к переезду
По договорённости52 года, опыт работы 11 лет и 9 месяцев